"Büyüme ve Dikkat İçin Kahvaltı Şart!"

Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, okul çağındaki çocukların sağlıklı beslenmesinin, büyüme ve öğrenme süreçleriyle doğrudan ilişkili olduğunu belirterek, özellikle kahvaltının atlanmaması gerektiğini vurguladı.

Öğr. Gör. Hatunoğlu, "Büyüme ve gelişmede, dikkatin toplanmasında besinlerin rolü yadsınamaz," dedi ve pratik çözümlere yönelirken dahi düzenli bir beslenme alışkanlığı oluşturmanın önemini ifade etti.

Kahvaltı: Karbonhidrat, Protein ve Yağ Dengesi Önemli

Beslenme Uzmanı Hatunoğlu, çocuklarda kahvaltıyı en çok önemsedikleri öğün olarak nitelendirdi.

• Paketli Ürün Riski: Paketli ürünlerin fazla tüketimi iştah kontrolünü bozarak, çocukların daha sonraki öğünlerde değerli ev yemeklerini tüketmesini engelleyebilir.

• Denge: Kahvaltıda mutlaka karbonhidrat, protein ve yağ dengesine dikkat edilmesi gerekiyor.

Besin Tavsiyeleri ve Beslenme Çantası İpuçları

En Kıymetli Protein Kaynağı: Yumurta

• Önemi: Yumurta, çocuk gelişimi ve özellikle beyin gelişimi için değerli olan lesitin maddesini içerir. Ayrıca B12 vitamini ve demir açısından vazgeçilmezdir.

• Tüketim Alternatifleri: Kokusu nedeniyle sevmeyen çocuklar için akşamdan hazırlanmış pankekler, çırpılmış yumurta, omlet veya bol yumurtalı poğaçalar iyi birer alternatiftir.

Beslenme Çantası İçeriği:

• Peynirli Sandviç: Koku ve hijyen sorunu yaratabilecek haşlanmış yumurta yerine peynirli sandviçler pratik bir seçenektir.

• Ekmek Seçimi: Sandviçlerde beyaz ekmek yerine, tam tahıllı, tam taneli (kara kılçık, kavılca gibi) ekmekler tercih edilmelidir. Bu ekmeklerin posa içeriği daha yüksektir ve tok tutma süresini uzatır.

• Meyve ve Sebze: Mevsimine uygun, çocuğun sevdiği taze meyveler ile domates, salatalık gibi sebzeler eklenmelidir.

• Doğru Yağlar: Meyvenin yanında ceviz, çiğ badem, çiğ fındık veya kaju gibi kuru yemişler değerli yağ kaynaklarıdır. Bunlar kan şekerini düzenler ve hızlı yükselmesini önler.

Kantin Alışkanlıkları ve Kota Sistemi

Hatunoğlu, çocukların kantinden alışveriş yapmasını tamamen yasaklamanın gerçekçi olmadığını, bu konuda ailelerin bilinçli olması ve birlikte alışveriş yaparak sağlıklı tercihleri belirlemeleri gerektiğini belirtti.

• İçecek Seçimi: Hamburger gibi yiyeceklerin yanında kola yerine maden suyu veya ayran gibi alternatiflerin tercih edilmesi alışkanlığı kazandırılmalıdır.

• Süt Ürünleri: Ayran, yoğurt, kefir gibi ürünler kalsiyum açısından çok önemli olup, büyüme ve gelişme çağındaki çocukların mutlaka tüketmesi gereken besin grubudur. Kefir, fermente ürün olduğu için bağırsak sağlığına da faydalıdır.

• Paketli Gıdalarda Kota: Tamamen yasaklamak yerine bir kota sistemi (Haftanın bir günü bir tane paketli ürün) uygulanabilir. Paketli ürün tüketildiğinde ise yanında ayran veya yağlı tohum gibi, tokluk süresini uzatacak besinler eklenmelidir.

Son olarak, okullarda taze meyve satışının yaygınlaşması ve tuzsuz, çiğ yağlı tohumların sunulması gerektiğini sözlerine ekledi.