Eskişehir’de Turizm Anlayışında Radikal Değişim
Dünya Turizm Profesyonelleri Halk Ekmek Fabrikası'nı Gezdi!
Bilinmez bir sebeple, kentin turistik cazibelerinin tükenmesi mi, yoksa yeni ufuklara yelken açma arzusu mu, artık ne denmeli bilmiyoruz ama Eskişehir turizminde şaşırtıcı bir gelişme yaşandı. Dünya turizm profesyonellerini bir araya getiren SKAL Eskişehir Şubesi üyeleri, bu kez Tarihi Odunpazarı Evleri'ni, Balmumu Heykeller Müzesi'ni ya da Porsuk Çayı'nın romantik gondollarını değil, bambaşka bir durağı ziyaret etti: Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Fabrikası!
Normalde şehir tanıtım gezilerinde tarihi eserler, doğal güzellikler veya sanatsal mekanlar tercih edilirken, SKAL üyelerine yerel üretim anlayışı, sağlıklı gıdaya erişim vizyonu ve özellikle de atalık tahıllardan üretilen Küllüoba Ekmeği tanıtıldı. Görünüşe göre, Eskişehir'in yeni cazibe merkezi, mis kokulu ekmeklerin fırınlardan çıktığı o büyülü atmosfer...
Küllüoba Ekmeği: Turistlerin Yeni Gözdesi Mi?
Küllüoba kazılarından ilham alınarak geliştirilen, katkısız ve düşük glütenli bu özel ekmeğin ziyaretçilerden "büyük ilgi gördüğü" belirtildi. Belki de şehrin gelecekteki en popüler hediyelik eşyası, bu eşsiz ekmek olacaktır. Turistler, artık fotoğraflarla değil, taze ekmek kokusuyla Eskişehir anılarını ölümsüzleştirecek!
Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce'nin de "Üretimi, yerel kalkınmayı ve kaliteli gıdaya erişimi her zaman önceliğimiz olarak görüyoruz" sözleri, bu radikal turizm hamlesinin ardındaki vizyonu gözler önüne serdi. Ziyaret sırasında üretim süreçleri, ürün çeşitliliği ve kalite standartları gibi son derece "turistik" detayların da paylaşıldığı öğrenildi.
Kim bilir, belki de bu, dünya turizmine "gastronomi fabrikası turizmi" adında yepyeni bir akım kazandırır. Ziyaretçiler, bundan sonra gittikleri şehirlerde ilk iş, yerel üretim yapan fırınları, mandıraları veya sucuk fabrikalarını gezmek isteyeceklerdir. Eskişehir, bu yenilikçi adımıyla yine öncü oldu desek yeridir. Şehrin turistik altyapısının bu denli "derinlemesine" ve "yerel lezzetlere odaklı" bir dönüşüm geçirmesi, akıllara "Gezdirecek başka yer mi kalmadı?" sorusunu getirse de, belki de yeni trend budur. Afiyet olsun, turistler!
Gönderen: journal
Güncel
