Beşiktaş'ta yemek yiyen ve Fatih'te konakladığı otelde gıda zehirlenmesi şüphesiyle anne, baba ve iki çocuğun hayatını kaybetmesi, gözleri otel ve işletme ilaçlamalarına çevirdi. Olayda, otelde kısa süre önce kimyasal ilaçlama yapıldığı ihtimali gündeme gelmişti.

Üsküdar Üniversitesi Bağımlılık ve Adli Bilimler Enstitüsü Biyogüvenlik Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Kaan Yılancıoğlu, yaşanan trajediyi değerlendirerek hem vatandaşlara hem de işletmelere önemli uyarılarda bulundu.

Gıda Zehirlenmesi ve Kimyasal Zehirlenme Farkı

Prof. Dr. Yılancıoğlu, tipik gıda zehirlenmesinin (enfeksiyon) hafif mide rahatsızlıklarına yol açabileceğini belirtirken, otel olayında kimyasal zehirlenme riskine dikkat çekti:

• Tipik Gıda Zehirlenmesi: Çoğunlukla enfeksiyon kaynaklıdır; ishal (diyare), mide bulantısı ve halsizlik gibi belirtiler görülür.

• Ciddi Kimyasal Zehirlenme Belirtileri: Ciddi bir durumda nefes darlığı, şiddetli kas krampları, yoğun uyku hali, çift görme veya anlam kaymaları gibi belirtiler ortaya çıkabilir.

• Tehlike: İnsanların aklına kolay kolay, havalandırma yapılmadan toksik bir kimyasal ile ilaçlama yapılmış olabileceği gelmez. Bu tür fumigasyon gazlarının çoğu kokusuz ve tatsız olduğu için zehirlenme ancak ciddi semptomlar başladığında fark edilebilir.

İşletmelere ve Vatandaşlara Kritik Uyarılar

Prof. Dr. Yılancıoğlu, toplumsal ihmalin büyük bir sorun olduğunu belirterek, zehirlenme vakalarının önlenmesi için atılması gereken adımları sıraladı:

1. Güvenilir ve Şeffaf Hizmet Tercihi

• Yemek ve Kahve Tüketimi: Vatandaşlar dışarıda yemek yerken mümkün olduğunca mutfağını görebildikleri, güvendikleri ve şeffaf işletmeleri tercih etmeli.

2. Yetkili İlaçlama Şartı

• Merdiven Altına Hayır: İlaçlama kesinlikle merdiven altı ürünlerle ya da yetkisiz kişilerce yapılmamalıdır.

• Sertifika Kontrolü: İlaçlama sadece Sağlık Bakanlığı ve Tarım Bakanlığı tarafından sertifikalandırılmış uzman firmalar tarafından yapılmalıdır. Vatandaşlar bu firmaların sertifika ve izinlerini mutlaka kontrol etmelidir.

3. Güvenlik ve Havalandırma Kuralları

• Uzak Durma: İlaçlama yapılacaksa, evden/işletmeden bir iki gün uzak kalınması gerektiği unutulmamalıdır.

• Yoğun Havalandırma: Eve/işletmeye döndükten sonra ortam mutlaka 4–5 saat boyunca havalandırılmalıdır.

• Bilgilendirme: Fumigasyon (gazla ilaçlama) uygulanacaksa sadece hedef daire değil, diğer katların da etkilenebileceği düşünülerek durum komşulara ve yönetime mutlaka bildirilmelidir.

Toplumsal Sorumluluk ve Denetim

Prof. Dr. Yılancıoğlu, bu tür trajedilerin temelinde eğitim eksikliği ve büyük bir toplumsal sorun olduğunu vurguladı.

• İşletmelerin Sorumluluğu: İşletmelerin sorumluluklarını görmezden gelme lüksü yoktur. Kişiler kendi sorumluluklarını bilmediği sürece ölümlerin devam edeceğini belirtti.

• Caydırıcı Denetim: Toplumsal farkındalığın artırılmasının yanı sıra, denetimlerin taviz verilmeden ve caydırıcı biçimde sürdürülmesi şarttır.